蜗牛葱饼

蜗牛葱饼的做法
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食材用料

中筋面粉300g
65-70度C温水约180cc
1小撮
少许
白胡椒粉少许
少许
沙拉油适量

蜗牛葱饼的做法

  • 蜗牛葱饼的做法图解1

    1.钢盆里放入面粉.盐,倒入65-70度C温水先抓拌,接着拌成团放入稍凉后,放到干净桌面揉5分钟,接着放回钢盆盖上保鲜膜醒1小时

  • 蜗牛葱饼的做法图解2

    2.醒好的面团再揉5分钟至表面光滑

  • 蜗牛葱饼的做法图解3

    3.面团快醒好前,来准备葱馅,将葱洗净沥干水分切葱花,家少许盐.白胡椒粉及香油拌匀

  • 蜗牛葱饼的做法图解4

    4.面团分成2~3份,分别擀成厚约0.2cm椭圆型,面皮刷上沙拉油.撒上少许盐后,铺上葱馅

  • 蜗牛葱饼的做法图解5

    5.先卷成长条型,接着再盘成圆形如蜗牛状后(可稍微轻轻压平一下),放着再醒10分钟

  • 蜗牛葱饼的做法图解6

    6.平底锅热油锅,放入葱饼煎至两面金黄

  • 蜗牛葱饼的做法图解7

    7.完成

小贴士

1、温水面团水温不能过热,65-70度C刚刚好,倒入温水拌匀后,可以先稍放凉再揉,比较好操作也容易出筋,接着醒发的时间一定要够,吃起来口感才好


2、葱可视自己喜好加多一些

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