椰丝花生糯米糍的做法

• 1.     用白镬把花生炒香，大约炒15分钟。

• 2.     趁热去皮。

• 3.     将花生放入保鲜袋，用桿弄碎花生。

• 4.     加入适量砂糖及椰丝拌匀成馅料。

• 5.糯米粉、粘米粉、木薯粉倒入大碗中混合好。

• 6.用小煲倒入椰汁及糖，小火煮至糖溶，熄火。

• 7.随即撞入混合粉中，快手拌匀。

• 8.将碟喷油，倒入粉团，用中火蒸20分钟，取出稍为放凉。

• 9.戴上胶手套，用匙帮助取出适量糯米团，压平。

• 10.放上适量馅料，将四边之糯米团黏合，然后搓圆，滚上糕豆粉即成。