蛋饼皮 | 蛋 |
罐头玉米 |
1.隔天早上要用的蛋,先拿出冰箱退冰。室温下的蛋比较散的开。
2.颗蛋打进碗中。加入两大匙的玉米。充分打均匀。
3.锅热下点油,放入步骤2的玉米蛋液。
4.盖上蛋饼皮。蛋饼皮如果是从冷冻室拿出来的,记得回温5分钟,让它变软。
5.煎ㄧ下下,稍微拉开蛋饼皮,如果蛋已经黏上去,就赶快翻面。
6.技巧1:用锅铲或刀背,轻轻的在蛋饼的1/3处,各划两条平行线。不要太用力,不然蛋饼皮会破。
7.对折好后,煎到两面稍稍金黄。
8.技巧2:将蛋饼放到熟食鉆板,先用刀对切。
9.左右两边各平均切成3块,共6块。
10.好好摆盘。看到好看的蛋饼,早餐时心情变得好好喔!^^b