泡菜猪肉炒饭的做法

• 1.前一天(上一餐)没吃完的米也可以，若没有就先煮米，煮好以后用切的方式稍微翻拨一下，放冷约二至三小时即可开始准备炒饭。

• 2.先将蛋打好，肉片不须太大(若用市面上火锅肉片可以对切一下)，泡菜稍微切过成合适大小(粗丝)，青葱切成葱花备用。

• 3.锅子热油了之后，先将刚刚切的葱花挑些葱白下去爆香，接着便可将肉片丢入，炒至约5分熟再将蛋液也倒入继续炒，鸡蛋稍微等一下之后才开始拌炒。

• 4.在鸡蛋稍微成形时放入白饭(若有韩国辣酱也可以在这时加入)，拌炒至辣酱均匀上色时，将泡菜以及剩馀的青葱放入，并稍微调味(少许的盐巴及胡椒粉)。

• 5.起锅后，好吃的泡菜猪肉炒饭就上桌了。