港式菇菇海鲜炒面的做法

• 1.海鲜先川烫熟泡冰水备用。

• 2.墨鱼切小块；红萝卜、青江菜切丁；好菇道-雪白菇、海鲜菇去蒂头，用手剥分开。备用。

• 3.面线水煮熟捞起，滴少许香油拌匀放凉。

• 4.起油锅半煎半炸方式煎面(中小火)，微焦改中火，至你想要的酥脆度即可捞起沥油。

• 5.煎好的面摆盘底。

• 6.烩炒好菇三海鲜:少油陆续炒红萝卜、好菇、青江菜、三海鲜，放盐、地瓜粉水勾薄芡，米酒、乌醋加入拌匀，成烩料。
  把烩好的食材淋入已摆盘的面上即可。