麦克鸡块的做法

• 1.取一厚塑胶袋，将鸡腿肉切小丁尽量铺平放冷冻（腿肉有筋介意可稍去除，我在切的时候有将他切断），顺便将去皮蒜头切对半一起冷冻

• 2.待冷冻后稍退冰，在还有点硬的时候就可拿罐子捶，捶到变成肉泥取出放大碗中（有的部分没捶很烂也没关系，可保留一些口感）蒜头在此时也一起变泥了

• 3.接下来在碗中加入胡椒，盐，洋葱泥，蛋白（直接从炸粉部份的蛋舀一小匙），朝同一方向搅拌，此时会感觉到肉泥变的很有粘性（忘记拍照了XD)

• 4.调炸粉，把蛋加入成煳状

• 5.将肉分成团丢入（我分四大块）

• 6.在肉团上裹面煳稍压扁

• 7.油温约170入锅炸，等定形约20秒再翻面

• 8.翻面续炸到两面金黄捞起静置一下，再把油温提高炸酥即可起锅

• 9.因为油量很少炸起来没有很漂亮

• 10.但咬下去是有汁的唷