风炒菇蕈的做法

• 1.将菇蕈切小丁。
  今天用海鲜菇和舞菇，
  请选用自己喜欢的菇蕈。

• 2.将酱油、调味米酒和清酒调和成酱汁备用。

• 3.热锅并用少许油润锅，将菇蕈炒至香软。

• 4.加入酱汁调味后，加入芡水调整喜欢的浓稠度。

• 5.鸡蛋、牛奶和少许盐均匀打散。

• 6.中火热锅热油，将蛋液倒入后，
  马上以画圈方式搅拌一下，
  转中小火煎至半熟。

• 7.将欧姆蛋盛盘并淋上和风菇蕈酱，
  洒上切碎的细香葱。