粘米粉 | |
花生馅料 | 花生(炒香,磨碎) |
白芝麻(炒香) | 幼糖 |
皮料 | 木薯粉 |
牛油 | 玉米油 |
冰水 |
1.将馅料混合搅拌均匀,备用。
2.三种粉类倒入盆内混合均匀。
3.牛油及玉米油倒入锅内,小火加热至牛油溶化。
4.将热油倒入粉内,使用叉子搅拌成面包粉的状态,接着倒入冰水揉成面团。
5.用保鲜膜盖好,休面15分钟。
6.分割,包馅,整形。
7.放入热油中炸至金黄色后捞起沥干油。
1、
2、在包馅料的时候,记得用一块湿布覆盖着皮料以防干掉。
3、下锅时用小火炸10分钟,捞起,再用大火热油炸一下逼出油就可以了。