红萝卜:活血化瘀 冬笋:消痰
1.冬笋去壳修去毛边,综切半再各切成八片,入滚水汆烫(可多煮一下)捞出备用.
2.红萝卜切片入水汆烫捞出.
3.甜豆荚快速汆烫捞出.
4.蹄筋洗净切对半,快速汆烫捞出沥干.
5.鲜香菇去蒂头略洗,整朵备用.
6.一大匙油炒香蒜粒(整颗),葱白再入香菇拌炒
7.至香味出来陆续放入冬笋,蹄筋,红萝卜
8.略拌再加入蚝油,酱油,糖,水煨煮入味
9.放进甜豆筴片刻,太白粉水芶芡
10.随即倒入预热好的砂锅,摆上葱绿段,年菜上桌啰!
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