香拌牛蹄筋

香拌牛蹄筋
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作者:蜜果爸丶

健康功效

胡萝卜:健脾
香菜:透疹
桂皮:散瘀消肿

食材用料

小辣椒 一个
葱姜蒜 适量
花椒大料 少取
香叶 少取
红油 适量
适量
老抽 适量

香拌牛蹄筋的做法

  • 香拌牛蹄筋的做法图解1

    1.把牛蹄筋剁成小段,冷水泡1小时,泡出血水。

  • 香拌牛蹄筋的做法图解2

    2.起锅,把蹄筋冷水下锅,水焯开撇去浮沫,沥干水分。

  • 香拌牛蹄筋的做法图解3

    3.在把沥干水分的牛筋,全部放入阿迪锅内,放入葱段,姜片,蒜瓣,老抽,料酒,花椒大料,桂皮,少取清水,选择自选菜单设置25分钟。

  • 香拌牛蹄筋的做法图解4

    4.胡萝卜切菱形片,小辣椒切菱形段,香菜切断备用。

  • 香拌牛蹄筋的做法图解5

    5.半小时出锅后,盛出晾凉备用。开始调汁,放入蒜末,切好的胡萝卜和辣椒,加入香油,酱油,糖,盐,红油,香醋,搅拌均匀,最后撒如香菜段即可。

  • 香拌牛蹄筋的做法图解6

    6.一道色泽靓丽,味道香醇的拌牛筋已完成,最后装盘成品图。

小贴士

牛蹄筋最好泡一小时以上冷水,中途换次水,把血水全部泡出。
花椒大料一定少取,否则味道太重影响口感。
最后调汁,香油和蒜末要多放点,味道老好了。

本菜谱由蜜果爸丶上传

香拌牛蹄筋的家常做法

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