葱烧牛蹄筋

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健康功效

大葱:解毒
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀

葱烧牛蹄筋的做法

  • 葱烧牛蹄筋的做法图解1

    1.熟牛蹄筋去除杂质,切成5厘米左右的长条。

  • 葱烧牛蹄筋的做法图解2

    2.大葱洗净切成5厘米左右的段,香葱切沫,姜切片,蒜切片。

  • 葱烧牛蹄筋的做法图解3

    3.锅中放入清水,把牛蹄筋放入大火烧开,焯透捞出放入漏勺控水备用。

  • 葱烧牛蹄筋的做法图解4

    4.锅中放油20克,大火烧热,放入切好的葱段煸熟,煸出葱油,用筷子挑出葱备用,把多余的葱油倒入碗中备用。

  • 葱烧牛蹄筋的做法图解5

    5.锅中留大约8克色拉油,烧热加姜蒜煸香,放入焯好的牛蹄筋,翻炒,加料酒、蚝油、老抽上色。

  • 葱烧牛蹄筋的做法图解6

    6.加少许清水,放盐、味精、鸡粉、白糖,再放入葱段,改中火烧2分钟。

  • 葱烧牛蹄筋的做法图解7

    7.用水淀粉勾芡,大火翻炒,淋葱油出锅,撒香葱沫装盘。

葱烧牛蹄筋的家常做法

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