综合水果派的做法

• 1.派皮的做法是先将奶油切小块冰回冰箱，要做时再取出，面粉加盐及细砂糖，将奶油加入，用手捏匀，加入打散的蛋，慢慢混合成面团，如果太干再加一点水，快速揉成团，包上保鲜膜冰冰箱30分钟，取出后工作枱洒面粉，用桿面棍桿平，铺上涂了奶油及洒上面粉的模型中，底部用叉子叉洞，放入预热放入预热180度C的烤箱，烤25分钟左右．烤好的派皮放凉一点再脱模，放在架上放凉．

• 2.馅料的部份，三颗蛋将糖分次加入，搅打均匀，接着加入低筋面粉拌匀，再加入热牛奶及香草精拌匀．（这张图片错误，换不过来）

• 3.将调好的做法2倒入锅中，开火煮，煮至浓稠即成为奶油酱．

• 4.派皮底部涂上一层杏桃酱．

• 5.填入奶油酱

• 6.将水果装饰在上面，最后涂上一层镜面果胶即可．(镜面果胶的做法详包装指示)