白巧克力 | 草莓粉 |
干燥的草莓果粒 | 炼奶 |
冷开水 | 香草精 |
中筋面粉 | 泡打粉 |
糖粉 | 盐 |
软化的无盐奶油 |
1.将炼奶、冷开水和香草精拌匀备用
2.将过筛的中筋面粉、泡打粉、糖粉和盐拌匀
3.加入软化的无盐奶油,用手搓成沙粒状
4.加入步骤1,用叉子或橡皮刮刀拌成团后,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟
5.将面团分成每个10克的小面团,再揉成圆球状
6.将每个小圆球搓成15公分的长条状
7.排在铺有烘焙纸的烤盘上,放入已预热180℃的烤箱中,烤15分钟。烤到一半时,将烤盘掉头,使烤色较均匀。出炉后,放到网架上冷却
8.制作草莓巧克力酱。将白巧克力切碎后,放入微波炉或用隔水加热的方式融化,再加入草莓粉拌匀
9.用汤匙将ㄧ半的饼干棒淋上草莓巧克力酱
10.表面再撒上干燥的草莓果粒装饰即可
1、
2、 步骤6搓长面团时,力道不要太大,轻柔地将面团搓长且搓均匀,避免面团容易断裂
3、 白巧克力可改成黑巧克力或牛奶巧克力,而草莓粉可省略或用其他的天然调味粉代替,如抹茶粉、咖啡粉、茶叶粉、可可粉、竹炭粉、芝麻粉或玫瑰花粉等
4、 干燥的草莓果粒可省略,或用其他的食用装饰品代替,如彩色糖珠、彩色巧克力米或切碎的果仁等