咸甜年糕的做法

• 1.冬菇泡软后去蒂切丁，预备约半碗的量。虾米泡软后切碎。盆中先放二砂糖再放水，搅拌均匀，使糖化开。

• 2.起油锅先炒香菇丁，炒香后下虾米，略炒后放绞肉下去炒，炒至绞肉松散，然后下酱油、胡椒粉，最后加入油葱酥。

• 3.糯米粉慢慢加入糖水中，边搅拌均匀，充分的混合均匀没有颗粒。

• 4.然后将粉䊢慢慢倒入馅料的锅中，开小火慢慢拌煮，使粉䊢和馅料完全混合。

• 5.倒入抹油的容器中，蒸约一小时。蒸笼的水要加足，若需要加水，要加热水。蒸好后表面抹一些熟油。