玛格莉特意大利面的做法

• 1.将两颗牛番茄洗净去蒂头、九层塔洗净、蒜头去皮放入果汁机。

• 2.果汁机内加入1匙盐巴、现磨黑胡椒，最后少许橄榄油 (帮助打碎)，将配料打成泥状备用 (不要打成汁)，此时可以试一下味道，稍做调整 (如果有洋葱可加入少许增加香味)。

• 3.煮一锅水，两颗牛番茄洗过后，将蒂头去掉，在底部画十字，放入滚水约30-40s捞起，番茄皮很轻松就能剥下。

• 4.将去好番茄皮的牛番茄切成适量大小备用。

• 5.煮完番茄的滚水加入盐巴，放入意大利面煮到弹牙中间略有面心 (本次比包装上建议时间快1-2分钟捞起)，捞起后加入橄榄油稍微拌一下避免面煳掉。

• 6.取约5颗蒜头切末，热锅加橄榄油放入蒜末炒香 (若有洋葱可接着加少量洋葱丁炒香)。

• 7.加入现打番茄泥炒香 (如果有买罐头Paste，锅中先加Paste炒香，接着才加入新鲜番茄泥)。

• 8.锅中放入去皮番茄略煮，调整味道收汁 (如果喜欢多汁的朋友，可以加水，但加水后记得再调整味道)。

• 9.收汁后取新鲜九层塔叶子，用手略撕碎加入，熄火(九层塔煮久会变黑)加入起司盖上锅盖，利用馀热使起司融化，将起司与酱汁拌匀。

• 10.意大利面盛盘，淋上刚做好的酱汁，摆盘装饰后即完成。