蒸酥肉

蒸酥肉
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健康功效

猪肉:补肾
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

蒸酥肉的做法

  • 蒸酥肉的做法图解1

    1.猪肉适量洗好备用。

  • 蒸酥肉的做法图解2

    2.将猪肉切大片备用。

  • 蒸酥肉的做法图解3

    3.猪肉里放入少许酱油和料酒备用。

  • 蒸酥肉的做法图解4

    4.放入半个鸡蛋和适量淀粉,再放入适量食盐。(建议朋友们制作的时候再加入一半的面粉或者直接用面粉,这样做出来的肉会使汤汁浓稠好吃)

  • 蒸酥肉的做法图解5

    5.将肉片均匀上浆停置十分钟左右。

  • 蒸酥肉的做法图解6

    6.炒锅放入食用油,油温即可,测试油的温度,如果没有经验的朋友,可以下入一片肉试试油温,一般一片肉下锅,能漂浮就行了。

  • 蒸酥肉的做法图解7

    7.将肉片下锅划散,如果油温过高容易使肉片粘连一起,不容易划散,所以,掌握好油温才能炸好肉片。

  • 蒸酥肉的做法图解8

    8.肉片炸好后捞出沥油备用。

  • 蒸酥肉的做法图解9

    9.准备葱、姜片、花椒、大茴和干红辣椒,不喜欢辣的可以省略辣椒。

  • 蒸酥肉的做法图解10

    10.取一只碗,放入半碗水,高汤更好。

  • 蒸酥肉的做法图解11

    11.碗内加入老抽。

  • 蒸酥肉的做法图解12

    12.将葱段、姜片、花椒、大茴和干红辣椒放入碗内,加入适量食盐备用。

  • 蒸酥肉的做法图解14

    14.蒸的越久越好,我忘记看时间,大概在四十分钟以上,出锅另扣盘或原碗直接吃都可以。

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蒸酥肉的家常做法

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