1.使用麻油香气十足,若体质不适合食用麻油,可改为茶籽油代替。
2.龙鬚菜洗净,切成3公分长。2瓣蒜头去皮切碎。
3.锅内放入麻油1大匙,开中火,放入蒜头碎片,等待稍有蒜头香味时,放入龙鬚菜。
4.扮炒龙鬚菜,放一点点水,盖上锅盖闷煮。
5.待菜变软,放入少许盐,再淋上几滴麻油、洒上一些白芝麻,即可起锅。
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