香柚蜂蜜酱

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蜂蜜 40g 相克食物	白柚果肉800g
柠檬汁 50cc	细砂糖 300g

香柚蜂蜜酱的做法

1.柚子去皮去膜去仔将果肉剥下来 (去皮去白色膜放入冷水至沸水，来回重覆3次)
2.用手将柚子果肉剥散, 将柠檬汁及一半的细砂糖加入混合均匀
放上瓦斯炉使用小火将煮至柚子果肉出水沸腾且细砂糖融化
再将剩下的细砂糖及蜂蜜加入小火煮至完全融化
最后再使用小火熬煮10分钟至浓稠即可
3.趁热装进玻璃瓶中再倒放至放凉，是为了让瓶中没有空气
这样就不会有细菌产生，有做这样的动作

1、熬煮中间不时用木匙搅拌避免焦底

2、柚子会产生非常多汤汁,使用大火约熬煮20-25分将汤汁收干

3、做好的果酱可以不需要放冰箱，室温就可以保存，不过一旦打开就必须放冰箱冷藏保存

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