橙皮猪手的做法

• 1.原料、配料图，猪手已斩好洗净。

• 2.锅里加水和花椒，放猪手入内，煮出浮末后捞出。

• 3.刮烧、冲洗干净备用，蒜拍散，姜切大片，橙子皮洗净撕成小块。

• 4.炒锅放少许油，下猪手略炒。

• 5.将猪手铲至一边，下冰糖小火炒至溶化。

• 6.将猪手炒到均匀上色，下蒜、生姜和橙子皮。

• 7.炒出香味。

• 8.转入高压锅，放盐调味，加水没住猪手。

• 9.大火烧至上气后，再中小火烧30分钟。

• 10.出锅，不需要收汁了。