橙皮酱

橙皮酱
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健康功效

柠檬:生津止渴

橙皮酱的做法

  • 橙皮酱的做法图解1

    1.这是做好了的晶莹剔透的橙皮酱哦。

  • 橙皮酱的做法图解2

    2.主要食材。

  • 橙皮酱的做法图解3

    3.水果用小苏打泡一下或用盐搓洗干净果皮。

  • 橙皮酱的做法图解4

    4.对半剖开,去掉果籽,将果汁和果肉放一起装好,用保鲜膜封好放入冰箱备用。

  • 橙皮酱的做法图解5

    5.用小刀清理干净果皮内侧白色的筋缕,越干净越好。

  • 橙皮酱的做法图解6

    6.清理好的果皮加适量清水浸泡,水刚淹过即可也封好放入冰箱一晚。

  • 橙皮酱的做法图解7

    7.第二日将果皮果肉取出,倒掉果皮里的水,将果皮切成细细的粒,越细越好。

  • 橙皮酱的做法图解8

    8.果皮放入非铁锅中加入适量清水煮开然后将水倒掉,这个步骤重复2次。

  • 橙皮酱的做法图解9

    9.用滤网滤出煮过二次的果皮。

  • 橙皮酱的做法图解10

    10.将果肉和果皮放在一起,中小火煮,糖分3次加入。

  • 橙皮酱的做法图解11

    11.煮一会儿后用筷子理一下,将不能融的果肉网网挑出放入料理机打碎(若只想用来抹面包,不用来泡水喝可以全部放入料理机打碎)。

  • 橙皮酱的做法图解12

    12.搅碎的果肉泥继续放入锅中一起煮。

  • 橙皮酱的做法图解13

    13.直到水分越来越少,颜色越来越深。

  • 橙皮酱的做法图解14

    14.稍微凉一凉,趁热装入消过毒的瓶中。

  • 橙皮酱的做法图解15

    15.美味得不要不要的。

小贴士

1、橙子类选没有打过蜡的。2、糖和水果的比例控制在4:6,但我本次用的雷波脐橙因为口感甜所以减少了糖的比例。3、果皮一定要清理干净不然会涩涩的。4、制作时不要用铁锅果酸有腐蚀性。5、若有麦牙糖可以和冰糖中和应用口感更好。6、若是只打算用来抹面包可以在第11部时将果皮果肉全部搅碎而且最后不收的太干保持一些水分。7、因为没有添加任何防腐剂,一次别做太多而且尽快吃用。

本菜谱由玉儿小厨房上传

橙皮酱的家常做法

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