1.青葱洗净后切成5公分长段、鸡蛋打散备用。
2.热油锅,放入葱白爆香,取出葱白,锅内葱油备用。
3.将生豆皮均匀沾裹全蛋液,下锅以葱油煎至两面酥香。
4.加入葱白、葱绿、素蚝油、酱油和水煮滚后,转小火盖锅焖煮2~3分钟。
5.起锅前加入香油即完成。
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