鸡蛋:润燥
洋葱:杀虫
1.备料:洋葱三分之二切丁,三分之1切细丝。番茄切片。磨菇切片。
2.将牛绞肉&猪绞肉混合,加入切丁的洋葱、鸡蛋、黑胡椒、盐巴与面包粉,用手将材料全部拌匀
3.将混合好的肉抓成球状,双手来回甩将肉里的空气拍掉
4.下锅小火煎(最好是平底锅),可稍微压平,两面煎到金黄后(若肉比较厚可加一大匙水盖上锅盖闷一下),在肉的上面放上起司片后关火
5.煎好之后用锅里的肉汁加点奶油(butter)炒磨菇, 加点盐
6.汉堡包烤热后放上煎好的起司肉排,舖上磨菇、切细丝的生洋葱、番茄酱。完成!
牛肉跟猪肉混合是一种口感,喜欢单吃牛肉的只用牛绞肉也ok!