泰式炒粿条

泰式炒粿条的做法
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健康功效

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
虾米:补肾壮阳、托毒、升压
韭菜:温中、补肾、解毒

食材用料

香蕉蕊半颗
泰国进口的淀粉条半包
虾子2只
萝卜干1大匙
辣椒粉1大匙
鱼露2大匙
酸豆酱1大匙
柠檬汁些许

泰式炒粿条的做法

  • 泰式炒粿条的做法图解1

    1.泰国进口的淀粉条(粑粑丝)浸冷水泡软备用

  • 泰式炒粿条的做法图解2

    2.蒜头爆香,虾米、蛋炒香~冒泡才够香

  • 泰式炒粿条的做法图解3

    3.下豆干炒香

  • 泰式炒粿条的做法图解4

    4.虾子下锅拌炒到变色

  • 泰式炒粿条的做法图解5

    5.粿条下锅一起拌炒到熟软

  • 泰式炒粿条的做法图解6

    6.以调味料鱼露、酱油、椰糖、酸豆酱调味

  • 泰式炒粿条的做法图解7

    7.入韭菜段及豆芽菜

  • 泰式炒粿条的做法图解8

    8.装盘后,撒上些花生增加香气

  • 泰式炒粿条的做法图解9

    9.香蕉花苞的用法:
    (1)香蕉蕊剥去老粗的外皮
    (2)对半剖切成两半迅速泡柠檬水以防止褐化
    (3)剔除幼小的香蕉幼果不用
    (4)取花苞的内叶脆片备用

  • 泰式炒粿条的做法图解10

    10.享用时,搭配香蕉蕊的内叶脆片一起吃
    ♦香蕉蕊的脆片口感脆脆涩涩的,但富含铁质、矿物质

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