五彩凉拌皮冻

五彩凉拌皮冻的做法
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健康功效

猪皮:除烦、清心、清肺
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
甜菜根:活血化瘀

食材用料

约1000ml
菠菜叶1小把
适量
酱油或油膏适量
蒜泥适量
香菜,葱花适量

五彩凉拌皮冻的做法

  • 五彩凉拌皮冻的做法图解1

    1.猪皮洗干净,用热水川烫后加入调味料(可用纱布包起来)及水煮约1小时

  • 五彩凉拌皮冻的做法图解2

    2.捞出调味料包丢弃,把猪皮和汤汁放到食物料理机充份打成浓汤汁

  • 五彩凉拌皮冻的做法图解3

    3.分成五碗,量要一样多

  • 五彩凉拌皮冻的做法图解4

    4.把菠菜叶.洗好用水煮熟和半碗水放入料理机打成汁备用,胡萝卜也和菠菜叶的做法一样分别用半碗水打成汁,甜菜根去皮直接加水打成汁备用

  • 五彩凉拌皮冻的做法图解5

    5.开始调色,分成五碗的原汁,分别加上菠菜汁,萝卜汁,甜菜汁,及棕色的酱油,白色则不用调色

  • 五彩凉拌皮冻的做法图解6

    6.拿一个容器,(深度可装满全部汁为原则)先倒一种颜色的汁,拿到冰箱冰至凝固,再倒另一种颜色的汁,再放入冰箱冰至凝固,以此类推到全部做好凝固

  • 五彩凉拌皮冻的做法图解7

    7.切块或切片随喜,可加香油,酱油,蒜泥香菜等食用

小贴士



若还没做完原汁就有凝固的现象可稍加热再倒入,一定要等一层凝固才可再倒第二层哦!

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