金瓜米粉

金瓜米粉的做法
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健康功效

米粉:富含碳水化合物、活血化瘀
红萝卜:活血化瘀
南瓜:解毒、消肿、富含胡萝卜素

食材用料

猪肉丝100克
红葱头少许
葱末1根
3小匙

金瓜米粉的做法

  • 1.红萝卜、南瓜刨丝,将南瓜丝分成两份备用。红葱头及葱切末。

  • 2.煮一锅滚水,水中加一点油防黏,将米粉煮3分钟捞起备用。

  • 3.三大匙油爆红葱头,将红葱头捞出备用,用剩下的油炒猪肉丝,倒入红萝卜丝及一份南瓜丝,全部炒匀加入一碗水,可直接取用刚才煮米粉的滚水。

  • 4.稍微滚时加入已煮好的米粉,翻匀加盐,完全炒匀且汤汁收干时即可起锅。

  • 5.一大匙油爆香刚才捞出的红葱头,加入另一份南瓜丝,炒至半熟加入葱花,再加入二大匙水,煮至干捞起均匀撒在米粉上,即可上桌。

小贴士



南瓜很容易炒烂,要掌握时间,大火快炒,铲的时候要小心,炒过头就会全部煳掉不成形了。

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