苹果:生津
红萝卜:低蛋白质
海带:化痰
鸡骨 | |
小鱼干 | 梅花肉 |
熟笋干 | 熟叉烧肉 |
日本海带芽 | 拉面 |
熟玉米粒 | |
大吟酿薄盐酱油 | 棉线 |
水煮蛋 | 煮好的高汤 |
大吟酿薄盐酱油 | 白芝麻 |
味淋酒 |
1.梅花肉以 大吟酿薄盐酱油腌30分钟。
2.煎到表面成微焦状起锅,用棉线用绕圈的方式将肉块捆绑起来,尾端打活结故固定住,取出平底锅,倒入少许油,将腌好的肉放入,
3.取一个大汤锅,放水至七分满煮至沸腾,把拉面汤头的料全部放入,再加入步骤1的叉烧肉用小火盖锅盖煮至3个钟头。
4.时间到后取出叉烧肉剪掉棉线放凉,放一晚会比较好切片,把汤锅过滤煮烂的残渣成清汤(琥珀色)。
5.拿一个锅将拉面煮熟放置碗中,把配料摆好。
6.另取一锅把拉面调味煮滚,慢慢倒入碗中,最后摆入切丝的葱装饰就完成啰!