红豆糯米软糕的做法

• 1.红豆沙搓成小球状备用。

• 2.糯米粉，砂糖，地瓜泥混合，用适量的热水慢慢倒入搓成面团。

• 3.将面团分成模子适用的大小球状。

• 4.把面团压扁包入红豆馅封口搓圆。

• 5.模子适量的涂上一层油 。（容易脱模）

• 6.糯米球放入模子里用手掌轻压成型。

• 7.模子左右上下轻敲让糯米球脱模。

• 8.将压成型的糯米糕放在剪好烘培用的油纸或包子纸上。煮热镬里的水（水只需小滚，），冒出小烟即可将糯米糕放入镬里蒸。

• 9.以小火蒸12-15分钟即可熄火。（一定要用小火，糯米粉如果用大火蒸糕点会蒸的软烂，型状也会煳掉 ）

• 10.蒸好的糯米糕待冷后即可食用。

• 11.这一小球的份量做出来的糯米糕只是一汤匙的大小而已，所有材料的份量能做九小颗（含馅）的糯米糕。