芒果啤酒红烧肉的做法

• 1.五花肉先用冷水煮烫熟,滚后续煮5分钟,汆烫后再切,可让卤好的肉保持原型,不会大小不一

• 2.准备所有材料

• 3.五花肉先煸炒过,不要煸太干,不然瘦肉部分会变干柴,煸过会比较Q有弹性

• 4.放进姜片.蒜头.蒜苗.辣椒炒一下

• 5.接着放麦芽膏,这可以增加猪肉的色泽,让肉看起来油油亮亮,因为有甜度,不需再加冰糖

• 6.放一罐芒果啤酒,(也可以放凤梨口味的~)

• 7.加酱油,和滚水炖煮

• 8.中小火炖煮1小时,吃软一点可炖1.5小时,让汤汁收干就可,如果中途要加水要记得使用滚水

• 9.摆盘就完成了