啤酒烧鸡

啤酒烧鸡
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作者:悍匪夫人

健康功效

鸡腿:保护神经系统
八角:理气、止痛、温阳
桂皮:散瘀消肿

啤酒烧鸡的做法

  • 啤酒烧鸡的做法图解1

    1.鸡腿剁成小块洗干净,凉水入锅焯烫一下捞出。

  • 啤酒烧鸡的做法图解2

    2.准备炒料。

  • 啤酒烧鸡的做法图解3

    3.锅烧热倒油,放入干辣椒,香叶,桂皮,八角炒出香味。

  • 啤酒烧鸡的做法图解4

    4.放入葱姜蒜煸炒出香味。

  • 啤酒烧鸡的做法图解5

    5.倒入焯过水的鸡块翻炒,把水份炒干。

  • 啤酒烧鸡的做法图解6

    6.放入白酒,生抽,红烧酱油,冰糖继续翻炒上色。

  • 啤酒烧鸡的做法图解7

    7.倒入一瓶啤酒,一定要没过鸡块,烧开后改小火炖煮20分钟。

  • 啤酒烧鸡的做法图解8

    8.20分钟后打开锅盖,放入盐。

  • 啤酒烧鸡的做法图解9

    9.放入鸡精,搅拌均匀,继续炖煮10分钟。

  • 啤酒烧鸡的做法图解10

    10.10分钟后开大火收汁,汤汁收的剩一点了就可以关火了。

  • 啤酒烧鸡的做法图解11

    11.盛出鸡块,撒入葱花就可以食用了。

小贴士

1.鸡块一定要用冷水焯煮后再炒,否则煮不出血沫子,做出来的鸡肉会有腥味。
2.炒鸡块的时候一定要把水份炒干,这样做出来的鸡肉好吃。
3.盐不要放的太早,否则肉不好熟。

本菜谱由悍匪夫人上传

啤酒烧鸡的家常做法

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