南瓜:低蛋白质
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
洋葱:杀虫
玉米粉 | |
中筋面粉 | |
面包粉 | |
焗烤用起司丝 | 鲜奶油 |
盐巴 | 意大利香料 |
1.马铃薯去皮、南瓜去皮去籽切小块,鲜蚵洗净、洋葱切碎
2.马铃薯、南瓜放进微波炉强微波(1000W)微波10分钟,取出使用食物料理机搅拌成泥
3.洋葱炒软
4.将马铃薯南瓜泥、调味料、炒软的碎洋葱一起搅拌
5.放入适量的玉米粉(可吸收水分)搅拌至马铃薯南瓜泥,若还感觉很湿软,就再加入一些玉米粉搅拌
6.用纸巾将鲜蚵吸去过多的水分,并将马铃薯南瓜泥分成四等分,取出一份尽量摊平在手上。
在摊平的马铃薯南瓜泥中放入三只鲜蚵,并在上头放入适量的起司丝
7.预热气炸锅或烤箱至200度
8.将其揉成圆球,把鲜蚵及起司丝包在马铃薯南瓜泥中
9.之后便是所谓的过三关
把包好的面团依序沾上中筋面粉、蛋液(鸡蛋事先打散)、面包粉
10.将面团放入预热好的气炸锅或烤箱中,200度10分钟即完成~
可在烘烤前于表面喷点橄榄油会更香
11.完成后亦可在上头洒上味岛甘松等海苔粉会更美味
如没有烤箱或气炸锅,亦可以利用油炸180度炸至表皮变成金黄色即可。