1.猪大骨先川烫彻底,再拿水彻底沖洗,水煮滚,放入大骨,大火煮滚,边煮边捞起浮渣,大火滚5分钟后,转小火,煮20分钟!! 这时汤的香气已经足够,汤也是清澈的!!
2.备料
3.香菇先下,肉,少许油葱.蒜片,虾皮或虾b依序放入,小火慢爆,爆香后再淋一大匙调味米酒或米酒呛锅,接着就移入大骨汤中,中火煮5分钟,米粉沖洗一下,放入汤锅,煮滚闷个10分钟,米粉软烂即可!!
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