芋头粉蒸肉的做法

• 1.将芋头抛皮洗净，对半切块，用盐，生抽，老抽，色拉油拌匀（盐可以少加点，蒸肉粉里有盐）

• 2.五花肉用水浸泡十分钟，切厚片，大概0.7cm左右的厚度

• 3.将五花肉用生粉，生抽，老抽拌匀

• 4.我一般用带腐乳汁的蒸肉粉蒸，腐乳汁味道不错

• 5.将拌好后的五花肉倒入锅中，在把带腐乳汁的蒸肉粉一起倒入锅中拌匀（我家口味偏清淡，所以一包蒸肉粉没用完留了少许）

• 6.将拌好的五花肉整齐的铺在芋头上，加入五勺清水，把米粉浸湿容易蒸熟米粉

• 7.腌制一个小时后放入冷水蒸锅中，因为加入了生粉拌肉不怕肉蒸时间长发硬的情况，蒸锅最好一次性将水加好，如果需要中途加水必须加开水

• 8.大火蒸一个半小时后，再小火蒸十五分钟后关火，不要急着掀开锅盖继续焖一会儿，放心这时的米粉和肉绝对熟透了

• 9.附加一步蒸肉粉