柠檬戚风蛋糕

柠檬戚风蛋糕的做法
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健康功效

牛奶:富含蛋白质

食材用料

蛋白五颗
细砂糖45g
蛋黄五颗
细砂糖45g
柠檬汁35ml.
柠檬皮屑一颗的量
低筋面粉95g

柠檬戚风蛋糕的做法

  • 柠檬戚风蛋糕的做法图解1

    1.蛋白以电动搅拌器打发至近乎干性发泡,
    中途分2~3次加入细砂糖。[蛋白霜备用]

  • 柠檬戚风蛋糕的做法图解2

    2.将蛋黄及砂糖放入另一个搅拌盆中,
    以中低速搅打至泛白后,加入柠檬汁,
    加入牛奶及柠檬皮屑,继续搅拌均匀。

  • 柠檬戚风蛋糕的做法图解3

    3.加入低筋面粉,用低速搅拌均匀

  • 柠檬戚风蛋糕的做法图解4

    4.用橡皮刮刀分两次加入蛋白霜,
    由下而上轻轻地搅拌至均匀。

  • 柠檬戚风蛋糕的做法图解5

    5.将面煳倒入烤模中,放进以预热160度的烤箱 烘烤30分钟。
    在7分钟的时候,打开烤箱,用刀子迅速的在表面轻划四刀。
    这样可以让面煳平均膨胀,烤出漂亮的蛋糕。

  • 柠檬戚风蛋糕的做法图解6

    6.烤好后倒扣于烤盘上,静置至冷却。
    用脱模刀小心取出蛋糕。

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