洋葱鲔鱼蛋卷的做法

• 1.将三颗鸡蛋打匀，1小匙太白粉加一点点水调和后加入蛋液里搅拌均匀。
  平底锅热锅不加油，倒入四分之一的蛋液。

• 2.加热约10秒就关火，当蛋皮表面呈现半凝固状态时平底锅离开炉子，慢慢将蛋皮翻面。

• 3.翻面后平底锅放回炉子上，不用开火，馀热会让蛋皮全熟。
  蛋皮熟后先装盘备用，再重新开火制作第二张蛋皮，以此类推。

• 4.把鲔鱼罐头打开，将里面的油水倒入平底锅内，加入洋葱拌炒。

• 5.将洋葱炒香软化后再加入鲔鱼罐头拌炒。

• 6.鲔鱼本身就是熟的所以拌炒的时间不用太久，炒到汤汁略为收干后洒上一些黑胡椒粒拌炒增加香气，然后就可以关火了。

• 7.将炒好的洋葱鲔鱼取适量放在蛋皮上。

• 8.像包春卷一样卷起来就可以摆盘了。

• 9.营养美味的洋葱鲔鱼蛋卷就完成啰！