嫩豆腐 | 去骨鸡腿肉 |
玉米笋 | 火腿片 |
舞菇 | 日本播州素面 |
鲣鱼日式酱油 | 酱油膏 |
盐 |
1.将1/2包舞菇烫熟置凉,与嫩豆腐一起放入调理机,再加入日式酱油及酱油膏,搅打至滑顺。
2.鸡肉切成一口大小,剩下1/2包舞菇去蒂剥散,以麻油炒香鸡肉块,再加入舞菇拌炒调味。
3.火腿片切宽条状,卷成玫瑰花型用牙籤固定以免松散。
4.玉米笋放入沸水中汆烫 (需额外加盐)。
5.将素面放入滚水中煮熟 (时间请参照包装袋指示说明),捞起泡冷水or冰水后再沥掉素面多于水份。
6.将所有处理好之食材摆盘即完成。