鲭鱼定食的做法

• 1.鲭鱼洗净之后分成两半，其中一半留下头尾，
  并煮200ml的热水。

• 2.先制作味噌鲭鱼的部分，
  首先不包含头尾的鲭鱼切成两块，
  并在上面做入味刀。

• 3.将鲭鱼用网放入热水中川烫，
  拿起后放一旁备用，
  锅中的水倒掉。

• 4.在锅中加入味噌、少许糖与白开水，小火调匀后直到滚为止，
  鲭鱼正面朝上放入锅中小火慢煮。
  接着切姜丝准备起锅上菜。

• 5.接着制作烤鲭鱼的部分，
  剩下半只带头尾鲭鱼抹上盐后放入气炸锅，
  以180度烤8分钟，
  即可。

• 6.味噌鲭鱼用碗装后放上姜丝，
  盐烤鲭鱼用盘装，旁边放上一些胡椒粉，
  白饭用碗装即可。