酸菜炒猪心

酸菜炒猪心
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健康功效

猪心:安神
白糖:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

酸菜炒猪心的做法

  • 酸菜炒猪心的做法图解1

    1.猪心处理好切成薄片。

  • 酸菜炒猪心的做法图解2

    2.装好容器里,放入姜、生抽、白糖、胡椒粉、料酒,搅拌均匀腌制片刻。

  • 酸菜炒猪心的做法图解3

    3.烧热锅倒入少许橄榄油爆香大蒜。

  • 酸菜炒猪心的做法图解4

    4.倒入切成丝的酸菜大火爆炒,调入少许白糖,然后盛起待用。

  • 酸菜炒猪心的做法图解5

    5.锅里再倒入少许橄榄油,将腌好的猪心倒入大火爆炒。

  • 酸菜炒猪心的做法图解6

    6.加入少许料酒、盐炒到变色。

  • 酸菜炒猪心的做法图解7

    7.再将刚才盛酸菜重新加入一起翻炒。

  • 酸菜炒猪心的做法图解8

    8.翻炒均匀调入少许鸡精即可熄火上碟。

小贴士

1、炒酸菜的时候必须放糖,可减少咸味亦有提鲜作用。
2、猪心无论如何都会感觉有点腥味,所以最好加入料酒以及姜。

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酸菜炒猪心的家常做法

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