大眼鸡煮番茄的做法

• 1.大眼鸡一条，番茄一个，姜片、葱、糖，盐，油适量。

• 2.番茄底部划十字用热水泡一会

• 3.稍泡一会就可以轻易剥去外皮，切片。

• 4.鱼剪去边上的刺，它的刺非常坚硬，容易被刺伤，鱼皮也较粗糙去掉。

• 5.热油锅，下姜片、葱段、盐爆香。

• 6.放入大眼鸡鱼，中大火煎。

• 7.煎至金黄色翻转，煎另一面。

• 8.放入番茄，放适量糖，因为番茄有点酸。盖上锅盖焖煮至番茄脱青味。

• 9.撒上葱段起锅。
  
  酸甜的番茄汁，饭都多吃一碗O(∩_∩)O哈哈~