咖喱芹菜鸡蛋饼的做法

• 1.面粉加入温水和好、充分揉匀揉透成稍软和的面团，饧发20分钟。

• 2.芹菜叶洗净、切碎；鸡蛋磕破于碗中，打散，加适量盐调匀备用。

• 3.咖喱粉用熟油、盐调匀成油酥备用。

• 4.锅中油热，滑散鸡蛋。

• 5.鸡蛋拨一边，倒入芹菜叶，炒匀。

• 6.调入适量盐炒匀。

• 7.面团分成两大块，擀开成大片。均匀抹上咖喱油酥；铺上芹菜鸡蛋。

• 8.饼皮卷起，成长条状。

• 9.分别从两端向中间卷起。

• 10.切断，分成两份。

• 11.擀开成圆状饼胚。

• 12.平底锅抹上一层油，放入饼胚。

• 13.小火煎至两面酥黄即可。