芹菜精肉炒藕丁的做法

• 1.莲藕去皮，芹菜去根洗净

• 2.取用一些瘦肉

• 3.瘦肉切丁，用少许料酒、食盐、淀粉（或者薯粉）、生抽和几滴植物油搅拌均匀备用

• 4.莲藕和芹菜都切成丁

• 5.芹菜丁在热水锅里焯水

• 6.焯水后过冷河

• 7.莲藕丁在热水锅里焯水

• 8.焯水后过冷河

• 9.大火坐锅，倒入适量的植物油，先煸炒处理了的肉丁

• 10.加入莲藕丁拌炒

• 11.加入芹菜丁快炒

• 12.加入一匙食盐入味

• 13.加一点生抽

• 14.拌炒均匀即可

• 15.出锅装盘