鸡蛋:润燥
黄油:低蛋白质
葡萄干:补血、低蛋白质
杏仁粉 | 细砂糖 |
肉桂粉 | 盐 |
酵母 | 奶粉 |
水 | |
白兰地 |
1.把杏仁和核桃放入180C度烤箱烤5分钟,用擀面杖擀碎,把用白兰地泡了一晚的葡萄干放入混匀。
2.除黄油,果干外,把材料揉成团,放入软化的黄油,揉至扩展状态,放上果干,揉2-3分钟至果干与面团混合均匀,把面团放在容器里,放在温暖的地方发酵至2倍大。
3.按压排气,分割成2份,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。
4.再次滚圆,放在烤盘里,进行二次发酵。(我把它们放入预热35c度的烤箱,烤箱里放上1碗热水,用了40分钟。)二次发酵后,擦上鸡蛋液。
5.放入预热170c度(我用了320F度烤)的烤箱,烤30分钟至表面上色,拿出来后立即擦上溶化的黄油。
6.撒上糖粉即可。