爆炒拉面的做法

• 1.准备工作1：将胡萝卜、白菜、青椒切丝，蘑菇切片。

• 2.准备工作2：将青椒先灼一下，因为青椒比较不易熟，先灼一下方便之后爆炒。

• 3.准备工作3：将猪肉切丝，倒入酱油、地瓜粉拌匀腌制10分钟。

• 4.锅中烧开水，下拉面煮开，再老七放入盛满冷水的大碗中。（这么做的目的是避免拉面结块，而且面条会更Q）

• 5.锅中热油，将腌制好的猪肉炒熟备用。

• 6.锅中热油，将切好的蔬菜下锅爆炒备用。（记得放盐）

• 7.再次在锅中倒入一定量的油（这是一定要有多，炒面才不会粘锅，才会好吃），将拉面捞出爆炒。

• 8.加入酱油上色，量可依据个人喜好，也可以加入不同的酱料。

• 9.依次加入炒好的蔬菜、猪肉翻炒两下即可出锅。