黄油:低蛋白质
猪油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
1.和好的面团盖上保鲜膜松弛20分钟。
2.将松弛好的面团各分割成16等份,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。
3.拿一个水油皮面团按扁,将一个油酥面团包在里边收口。
4.收口朝下按扁。
5.擀成椭圆形,由上至下卷起。
6.松弛10分钟。
7.面卷旋转90度,竖着对自己。
8.再擀成椭圆形。
9.再卷起,松弛10分钟。重复以上的操作2次。盖上保鲜膜松弛15分钟。
10.将松弛好的面团擀成圆形,包上红豆馅。
11.排入烤盘用手掌轻轻按一下成圆鼓型,不要按得太扁。
12.表面刷蛋液,进烤箱。
13.成品...