红豆沙酥饼

红豆沙酥饼
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作者:林乡

食材用料

水油皮~
玉米油 180克
170克
油酥皮~
鸡蛋黄 2个
冷水 2勺

红豆沙酥饼的做法

  • 红豆沙酥饼的做法图解1

    1.将水油皮的食材称重、一同倒入容器里

  • 红豆沙酥饼的做法图解2

    2.拌匀后揉成面团

  • 红豆沙酥饼的做法图解3

    3.面团揉至光滑后,密封醒1小时

  • 红豆沙酥饼的做法图解4

    4.再将油酥皮的食材,一同放入容器里

  • 红豆沙酥饼的做法图解5

    5.搅拌均匀

  • 红豆沙酥饼的做法图解6

    6.揉成光滑面团后,密封醒1小时

  • 红豆沙酥饼的做法图解7

    7.醒面的时候,将红豆沙搓成长条

  • 红豆沙酥饼的做法图解8

    8.再切成大小均匀的小块

  • 红豆沙酥饼的做法图解9

    9.搓成丸子备用

  • 红豆沙酥饼的做法图解10

    10.将醒好的水油皮,拿出来揉几分钟

  • 红豆沙酥饼的做法图解11

    11.再搓成长条,盖上保鲜膜再醒20分钟

  • 红豆沙酥饼的做法图解12

    12.这个时候,将酥油皮拿出来,搓成长条后,切成适合的小块

  • 红豆沙酥饼的做法图解13

    13.再搓成丸子备用

  • 红豆沙酥饼的做法图解14

    14.将醒好的水油皮长条,切成跟酥油皮同等数量的块,再按成饼状,然后将酥油皮的丸子放入水油皮薄饼中

  • 红豆沙酥饼的做法图解15

    15.收好口

  • 红豆沙酥饼的做法图解16

    16.用擀面杖擀成长条

  • 红豆沙酥饼的做法图解17

    17.再从一头卷向另一头

  • 红豆沙酥饼的做法图解18

    18.卷成卷

  • 红豆沙酥饼的做法图解19

    19.再将卷好的酥皮卷的两头,重叠在一起

  • 红豆沙酥饼的做法图解20

    20.用擀面杖,擀成厚饼

  • 红豆沙酥饼的做法图解21

    21.再将红豆沙丸子,放入饼皮中

  • 红豆沙酥饼的做法图解22

    22.收好口

  • 红豆沙酥饼的做法图解23

    23.将收口的一面朝下,放入放好油纸的烤盘里

  • 红豆沙酥饼的做法图解24

    24.依次做完

  • 红豆沙酥饼的做法图解25

    25.烤箱预热十分钟

  • 红豆沙酥饼的做法图解26

    26.将装有酥饼的烤盘放入预热好的烤箱里,160度烤5分钟

  • 红豆沙酥饼的做法图解27

    27.这时候将,鸡蛋黄打入碗中,加入冷水和面粉

  • 红豆沙酥饼的做法图解28

    28.搅拌成蛋液

  • 红豆沙酥饼的做法图解29

    29.从烤箱里拿出烤了5分钟后的酥饼,刷上蛋黄液,马上撒上黑芝麻(要趁蛋黄液没干的时候撒上黑芝麻,干了黑芝麻就粘不住了)

  • 红豆沙酥饼的做法图解30

    30.再放入烤箱,继续烤10分钟

  • 红豆沙酥饼的做法图解31

    31.再拿出来刷上第二次蛋黄液。再放入烤箱烤5分钟再拿出来刷第三次蛋黄液(不讲究美观的可以不刷第三次)

  • 红豆沙酥饼的做法图解32

    32.再放入烤箱,170度烤5分钟即可

  • 红豆沙酥饼的做法图解33

    33.烤好的酥饼在烤箱里焖1分钟后再拿出来

  • 红豆沙酥饼的做法图解34

    34.放凉后就可以吃了哦

  • 红豆沙酥饼的做法图解35

    35.成品图

小贴士

蛋黄液刷三次的颜色就很漂亮了,很有食欲的颜色,诱惑力很大的哦!

本菜谱由林乡上传

红豆沙酥饼的家常做法

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