豆沙酥饼

豆沙酥饼
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食材用料

低筋面粉(油酥) 160克
猪油(油酥) 70克
中筋面粉(油皮) 220克
温水(油皮) 60克
猪油(油皮) 90克
白糖(油皮) 50克
红豆沙馅 约300克
鸡蛋液 适量

豆沙酥饼的做法

  • 豆沙酥饼的做法图解1

    1.成品图

  • 豆沙酥饼的做法图解2

    2.油皮材料混合盖保鲜膜静置半小时。

  • 豆沙酥饼的做法图解3

    3.油酥材料混合同上。

  • 豆沙酥饼的做法图解4

    4.油皮和油酥分开做成大小相同的剂子。

  • 豆沙酥饼的做法图解5

    5.油皮擀开裹住油酥。

  • 豆沙酥饼的做法图解6

    6.揉圆后盖保鲜膜静置十五分钟。

  • 豆沙酥饼的做法图解7

    7.取一个剂子擀长舌状

  • 豆沙酥饼的做法图解8

    8.然后从上到下卷起

  • 豆沙酥饼的做法图解9

    9.所有都擀完盖保鲜膜静置十五分钟。

  • 豆沙酥饼的做法图解10

    10.然后再擀长条状

  • 豆沙酥饼的做法图解11

    11.从上到下卷起盖保鲜膜静置十五分钟。

  • 豆沙酥饼的做法图解12

    12.取一个剂子擀开包入豆沙馅。

  • 豆沙酥饼的做法图解13

    13.揉圆后稍稍按扁,刷上蛋液。

  • 豆沙酥饼的做法图解14

    14.撒上芝麻

  • 豆沙酥饼的做法图解15

    15.烤箱提前预热,180°度二十分钟。

  • 豆沙酥饼的做法图解16

    16.烤好出炉

  • 豆沙酥饼的做法图解17

    17.酥的掉渣,太香啦!

小贴士

操作过程中全程盖上保鲜膜,防止水份挥发,面皮变干。烤箱温度根据自家烤箱调节。面粉吸水性不同,可以适量添加。

本菜谱由最远的星空上传

豆沙酥饼的家常做法

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