黄油:低蛋白质
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
可可粉:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
1.将蛋黄和蛋清分离。
2.将蛋黄打成蛋液。
3.黄油在室温中软化,切成小块。
4.用打蛋器将黄油打至顺滑。
5.再加入一半的砂糖打匀。
6.分两次加入蛋液,打匀。
7.再分两次加入牛奶,打匀。
8.打好的黄油。
9.再蛋白中加入几滴柠檬汁。
10.用打蛋器大至起鱼眼泡,加入另一半砂糖。
11.打发至硬性发泡。
12.将打好的蛋白分两次加入到打好的黄油中,上下切拌,拌匀。
13.将面粉和可可粉混合。
14.过筛放入拌好的糊中。
15.上下切拌拌匀。
16.将适量的蛋糕糊放入蛋糕模中。
17.在每个蛋糕上加几粒杏仁。
18.烤盘垫上油纸,放上蛋糕胚。
19.烤箱预热。
20.放入蛋糕模,中层,上下火,180度烤20分钟即可。
搅拌的时候要上下切拌,切不可画圈搅拌,容易消泡。