老式面包的做法

• 1.制作酵头：酵头原料混合，发酵至膨胀后回落，内部蜂窝状。

• 3.温暖湿润处进行基础发酵。

• 4.排气，分割成100克1个的面团，不用滚圆直接整形。

• 5.整形手法如图。

• 6.放入铺有锡纸并抹油的烤盘中进行二次发酵。

• 8.出炉后立刻刷融化的黄油。

• 10.这个看着像麻花。

• 11.来杯咖啡，就这老式面包，无论是早餐还是下午茶都是很享受的。