蕃茄蛋炒饭的做法

• 1.鸡蛋两个打破入碗中，放入半匙清水、少半匙盐搅打至起泡。

• 2.西红柿洗净后放入开水中烫半分钟左右，捞出后在表皮划一刀，洋葱小半个切成碎粒。

• 3.将西红柿的外皮剥掉切成小块。

• 4.锅中少许油，微热后倒入鸡蛋液翻炒至熟，炒时用铲子将鸡蛋铲得碎一些，盛出。

• 5.锅中再倒入少许油，放入少半匙胡椒粉、洋葱粒炒出香味倒入两碗隔夜剩饭，不停地翻炒至米粒散开。

• 6.再放入西红柿块。

• 7.两匙白糖翻炒。

• 8.最后放入鸡蛋、多半匙盐、半匙鸡精，翻炒均匀。

• 9.盛入一个小碗中，摁得实一些。

• 10.再倒扣到盘子上即可。