年糕炖排骨的做法

• 1.首先把年糕片用水浸上泡一下。

• 2.这些是辅料：香叶、生姜、蒜、八角、葱、辣椒。

• 3.新鲜猪小排用清水冲洗干净。

• 4.把洗净的小排沥干水。

• 5.中火油热后把小排炒出油。

• 6.小火先放入八角、辣椒、蒜、葱段炒匀。

• 7.中火炒出香味后少许酱油和香叶和生姜炒匀。

• 8.放入没过排骨的清水大火烧开后转中火烧炖20分钟再转小火盖上盖子炖50分钟。

• 9.放入泡好的年糕片中火再炖10分钟。

• 10.跟据口味最后放入白糖和番茄酱最后调味。