炸酱的做法

• 1.老干妈、豆瓣酱、甜面酱、白糖、搅拌均匀，调成酱汁。

• 2.茄子去皮。

• 3.切成小正方形丁。

• 4.葱切末，将切末，蒜切末。

• 5.锅子烧热，放入葱姜蒜末，煸炒出香味。放入猪肉末，煸炒至颜色发白。

• 6.放入茄子丁，煸炒。

• 7.放入调好的酱汁，小火慢炖。

• 8.炖至没有水分，粘稠的酱汁，就可以关火了。